Kulinariya sənətləri çox mürəkkəb görünən yemək üslublarının geniş spektrini əhatə edir. Düdüklü sobalar və onların bişirdiyi yeməklər peşəkar aşpazların nə vaxtsa istifadə edib-etmədiyini düşünməyə vadar edən sadə yemək tərzinə malikdir.
“Onları kim icad edib?”, “Partlayacaqlarmı?” və “Yüksək hündürlükdə yemək bişirməklə bağlı nə var?
Mənə tez-tez verilən sualdır. âDüdüklü sobaya yağ qoya bilərəm?â Cavab göründüyü qədər sadə deyil.Texniki olaraq, bəli, düdüklü sobanıza az miqdarda yağ əlavə etmək olar, lakin bunu etməyi məsləhət görməzdim. sote etmədikcə. Mən xüsusilə təzyiqli ocaqda hər hansı bir şeyi təzyiqlə qızartmağa cəhd etməzdim. Əgər siz düdüklü ocağınızdan istifadə etməyə yeni başlamışsınızsa, bir neçə sualınız ola bilər, məsələn: “Düdüklü soba necə işləyir” ?â âDüdüklü sobaya nə əlavə edə bilərsiniz?â âDüdüklü sobaya yağ qoymaq təhlükəsizdirmi?â və s. Aşağıdakı yazıda bunlara ətraflı cavablar vermişəm. suallar və daha çox.
Dietoloq məşğul həyat tərzi üçün bu yemək tendensiyası üzərində düşünür
Mən demək olar ki, 40 ildir təzyiqli ocaqlardan istifadə edirəm və onsuz olmaq istəməzdim. Onlar qısa müddətdə asan, sağlam və dadlı yeməklər hazırlamaq üçün əla cihazlardır. Bununla belə, onların da öz məhdudiyyətləri və çətinlikləri var. Bu məqalə təzyiqli bişirmənin müsbət və mənfi tərəflərinə baxır.
