Qeydiyyatdan keçmiş dietoloqun fikrincə, “ani qazanda” və ya təzyiqli ocakda yemək yeməklərinizi qidalanma səviyyəsi də daxil olmaqla bir çox səviyyədə hazırlamaq üçün əla üsuldur.Beth Czerwony, RD.
“Reseptə qoyduğunuz şey sağlam olduğu müddətcə ani qazan reseptləri tamamilə sağlamdır” deyir.
Daha qısa pişirmə müddəti həm də daha çox saxlanmasına səbəb ola bilərvitaminlərvə digər uzun yemək növləri ilə müqayisədə minerallar.
âBu yemək tərzi xüsusilə məşğul həyat sürən, lakin yenə də sağlam yemək istəyənlər üçün faydalıdır.daha səmərəli yoldurâ beləliklə, siz hər iki dünyanın ən yaxşısını əldə edirsiniz, Czerwony əlavə edir.
Diyetisyenler təzyiqli bişirmə tərzinin daha yüksək səviyyədə qorunduğunu qəbul edərkənqida maddələrinin saxlanması, bir çoxları da razılaşırlar ki, bu yemək hazırlamaq üsulu dadın və toxumanın daha yaxşı olmasına imkan verir.
Czerwony deyir ki, şorbalar, güveçlər və ya tam taxıl və ya qəhvəyi düyü yeməkləri kimi bu cür hazırlıqdan ən çox fayda gətirəcək yeməyin növünü də yadda saxlamaq vacibdir. (Məsələn, canlı yaşıl brokoli ilə dolu sadə boşqabdan həzz almağa ümid edirsinizsə, təzyiqli ocak sizin üçün ən yaxşı seçim olmaya bilər).
İnsanlar evdə daha çox yemək hazırladıqları üçün təzyiqli sobadan istifadənin iqtisadi faydası da var. Daha ucuz kəsilmiş ət və quru lobya daha çox büdcəyə uyğundur və bu tip cihazlarda asanlıqla bişirilə bilər.
Kütləvi şəkildə bişirmək və daha sonra dondurmaq yemək bişirmək istəmədiyiniz zaman, lakin qida maddələrini və ləzzəti saxlamaq istədiyiniz zaman da kömək edir. Bu, həm də porsiyaya nəzarət etməyə kömək edir ki, daha az qida israf edirsiniz.
Bəzi ani qazan modelləri başqa üstünlüklər təklif edir. Bir model sous vide variantını təklif edir. Bu, əti isti su banyosunda uzun müddət bişirən, lakin bütün yeməkləri çantada yerinə yetirən bir hazırlıq tərzidir. Etməli olduğunuz tək şey ətə bir neçə qril işarəsi verməkdir və siz hazırsınız. Bəzi modellərdə havada qızartma variantları da mövcuddur ki, bu da daha çox qadcetə ehtiyacı azaldır və sayğacda daha az yer tutur.
âAni qazanla bişirməyin bir çox faydası var. Unutmayın, ən sağlam reseptlərə daxildirsağlam olan qidalarbaşlanğıcdan - qida ilə dolu inqrediyentlərlə başlayın və sadəcə olaraq, sahib olduğunuz ani qazan üçün bişirmə prosesini tənzimləyin, - o vurğulayır.
